熊本名産 馬肉、馬刺しに関する情報を調査・研究 - 日本馬刺し研究会

日本馬刺し研究会は日々馬刺し・馬肉に関する調査・研究を行っています。
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馬肉のカルパッチョ

【材料】
馬刺し 赤身(霜降りでも可)  200g
たまねぎ  1/2個
かいわれ大根  1/2パック
黄ピーマン    適量
赤ピーマン    適量
オリーブオイル  適量
塩・コショウ   適量

【作り方】
1. 馬刺しを薄くスライスします
2. たまねぎは薄くスライスし、黄ピーマン、赤ピーマンは細かく切ります
3. 馬刺しを皿に広げて、塩・コショウします
4. たまねぎ、黄ピーマン、赤ピーマンを3にのせます
5. 最後にかいわれ大根を軽くのせ、オリーブオイルをまわしかけます

馬肉のカルパッチョ
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