熊本名産 馬肉、馬刺しに関する情報を調査・研究 - 日本馬刺し研究会

日本馬刺し研究会は日々馬刺し・馬肉に関する調査・研究を行っています。
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馬刺しは全国4位:農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」

農林水産省では、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しています。
その中で熊本県の馬刺しは堂々の全国第4位に輝いておりびっくり、馬刺しは郷土料理としては一度食べると忘れられない美味として根強い人気が定着しつつあることを証明しています。
熊本馬刺し



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 写真は上田市中央2丁目(通称袋町)の粋亭さんの馬刺し。 昨晩はJNSAのメンバーと飲んできました。 ネットワークの話で盛り上がるかと思ったら、さに非ず、普通の話で大盛り上がりでした。 上田は馬刺しがスーパーでも簡単に手に入ります。 北海道の羊肉と同じか
馬刺し | blog-AN | 2008/03/15 11:40 AM