熊本名産 馬肉、馬刺しに関する情報を調査・研究 - 日本馬刺し研究会

日本馬刺し研究会は日々馬刺し・馬肉に関する調査・研究を行っています。
プロフィール
日本馬刺し研究会では日々馬肉・馬刺しに関する調査・研究を行っています。
近年、日本でも馬肉・馬刺しは「郷土料理百選」の全国第4位に入る知名度を持つようになりましたが、世界的に見るとまだまだ馬肉の素晴らしさが日本の家庭に浸透しているとは言えません。また、残念ながら一部の粗悪品が広まった事で印象を悪くしている状況も垣間見えます。
日本馬刺し研究会は、馬肉・馬刺しに関する正しい情報を発信し、日本の皆様に馬肉の素晴らしさを認識していただく事を目的としています。